LA PRINCIPAUTÉ des Asturies (dont le prince est un enfant, selon la tradition, le fils aîné du roi d'Espagne) se situe à la pointe nord de l'Espagne, avec pour voisins, le León, la Galice, et la Cantabrie. Au sud, les montagnes d'Europe lui servent de frontière naturelle ; au nord, la région est bordée de centaines de plages aux formes capricieuses et de petites criques rocheuses. Son climat humide en fait un pays vert, une petite Irlande ibérique.
Durant le séjour, on découvrira l'extraordinaire richesse du patrimoine d'Oviedo (la capitale). Sa cathédrale gothique a été construite au XVI e siècle et son retable est considéré comme l'un des plus beaux d'Europe ; une bonne partie de son centre historique est interdite aux voitures. On visitera Gijón, station balnéaire élégante et plus grande ville des Asturies. Le vieux quartier des pêcheurs de Cimadevilla sépare deux grandes plages qui se découvrent largement à marée basse. D'origine romaine, Gijón conserve de jolis vestiges d'une muraille et de thermes. C'est aussi la dernière étape de la fameuse Route de l'argent, qui commence à Séville. On suivra les routes gastronomiques : celle du cidre (avec visite des caves et dégustation… avec modération) et celle du cabrales, célèbre fromage fabriqué dans les villages de montagne.
On séjournera, pourquoi pas, à l'hôtel Las Caldas Villa Termal, un établissement de luxe entre mer et montagne à quelques kilomètres d'Oviedo, spa, piscine et thermalisme, restaurant gastronomique*.
Et pour se restaurer, on aura le choix entre la Casa Tataguyo à Avilès, une « cidrerie », cuisine traditionnelle, cidre servi en longs filets (environ 28 euros par personne, tél. 110.367.333) ; La Noceda à Oviedo, et toutes les manières de préparer le cochon (environ 25 euros par personne, tél. 985.22.59.59) ; ou le Restaurante l'Alezna à Caces, pour la nouvelle cuisine particulièrement inventive du chef Pedro Martino (menu dégustation environ 50 euros, tél. 985.798,355).
Renseignements : 2 vols quotidiens et directs au départ de Paris-Roissy CDG vers Oviedo Asturies avec Air France (vol opéré en franchise avec Régional) à partir 172 euros AR. Office du tourisme : 43, rue Descamps, 75784 Paris Cedex 16. Tél. 01.45.03.82.50, www.spain.info/fr.
* Chambre à partir de 150 euros, Las Caldas, 33174 Oviedo, tél. 902.12.10.22.
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