Prévention cardio-vasculaire

Vaincre les difficultés au quotidien

Publié le 26/04/2007
- Mis à jour le 26/04/2007

LA PRÉVENTION des maladies cardio-vasculaires n'est pas facile à mettre en oeuvre. Le non-suivi des régimes est l'une des préoccupations majeures. En effet, l'acte alimentaire représente beaucoup plus que le support de la fonction biologique de nutrition, mais constitue un acte humain véhiculant les questions sociales et culturelles fondamentales. Un « modèle alimentaire » peut ainsi être défini. Chaque modèle est délimité par des notions de temps et d'espace géographique prenant en compte des références culturelles et sociales (1).

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