CE TRAVAIL a été réalisé dans le cadre de l’étude EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). Rappelons brièvement qu’EPIC est une étude de cohorte prospective multicentrique destinée à étudier les relations entre, d’une part, alimentation, mode de vie et environnement et, d’autre part, l’incidence de différents types de cancers. Les cohortes proviennent de 23 centres de 10 pays d’Europe : Danemark, France, Allemagne, Grèce, Italie, Pays-Bas, Norvège, Espagne, Suède et Royaume-Uni.