LE VIN DE LA SEMAINE
Montréal, le Mondial du vin de Bruxelles, le concours des grands vins de France... tous les ans un Corbières Château Grand Moulin se distingue dans le cadre d'une sélection internationale. Avec le millésime 1999, Jean-Noël Bousquet a créé une nouvelle cuvée, le Corbières Terres Rouges qui, comme son nom l'indique, provient de vignes plantées sur des coteaux composés à 80 % d'argile rouge.
Constituée de 50 % syrah, 30 % grenache et 20 % carignan, vinifiés ensemble avec une cuvaison de 32 jours, cette cuvée 1999 a été élevée 14 mois en fûts de chêne neufs. Ses parfums de fruits confits et de boisé-épicé émanent au premier nez avec beaucoup d'élégance. Plein de fougue, doté de tanins fins, ce vin ne manquera pas, dans quelques années, de virer à la truffe. On le servira lors d'un repas de gibier avec un perdreau ou un faisan agrémenté de quelques lamelles de truffe noire.
Corbières rouge Terre Rouges 1999 Château Grand Moulin - Jean-Noël Bousquet, RN 113, 11200 Lezignan-Corbières. Tél : 04.68.27.40.80. - Fax : 04.68.27.47.61. Prix de la bouteille départ cave : 64 F TTC. En vente chez les bons cavistes.
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