- Le nombre des allergies à l’arachide des enfants des pays occidentaux a doublé en 10 ans ; elle concerne entre 1,4 et 3 % des enfants. L’Afrique et l’Asie, deux continents jusqu’ici épargnés, sont maintenant eux aussi touchés.
- En matière d’allergies alimentaires, l’allergie à l’arachide est la principale cause d’anaphylaxie et de décès.
- 20 % guérissent spontanément de leur allergie, sans que l’on puisse définir des critères prédictifs de « sortie de crise ». C’est sur la diminution de la réactivité aux tests cutanés et les critères biologiques que l’on peut augurer de la guérison.
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