La chirurgie bariatrique est une des solutions qui a le vent en poupe pour la gestion de l’obésité morbide et de ses complications. En France, 30 000 chirurgies bariatriques ont été réalisées en 2011. Pour la majorité, il s’agit de chirurgie de type Roux en Y créant un bypass gastrique et alliant ainsi restriction et malnutrition puisque le jéjunum est exclu alors qu’il est le site d’absorption de nombreux nutriments dont le calcium et la vitamine D.