Au cœur du Ménétrol, Pascal Gitton produit d'exceptionnels sancerres, comme la cuvée « les Belle Dames » ou « la Vigne du Larrey », mais aussi de superbes pouilly-fumé comme ce clos joanne-d'orion 2004.
Issu du sauvignon, ce séduisant pouilly - l'appellation « fumé » serait due à la fine pruine grise dont les grains du raisin se recouvrent - à la belle robe or clair dévoile un nez vif et fruité exprimant des arômes d'agrumes et d'ortie blanches délicieusement expressifs.
Servi frais mais pas « cassé » (12 °C/14 °C), ce grand vin de plaisir s'appréciera aussi bien à l'apéritif qu'en compagnonnage avec les poissons grillés, les viandes blanches, les fruits de mer et aussi certains fromages, comme les savoureux fromages de chèvre.
Pouilly-fumé clos Joanne-d'Orion 2004, Gitton Père & Fils. Chemin de Lavaud, 18399 Ménétrol-sous-Sancerre. Tél. 02.48.54.38.84 - fax 02.48.54.09.59. E-mail : gittonvin@wanadoo.fr et http://www.gitton.fr.
Prix :12,40 euros ttc la bouteille.
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