Les Français plébiscitent le bio

Publié le 23/04/2001

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Confrontés aux divers problèmes liés à la sécurité alimentaire, les Français sont 57 % à juger que l'agriculture biologique apporte une réponse satisfaisante à leurs inquiétudes en la matière.
Quarante-sept pour cent des personnes interrogées par l'institut CSA disent consommer des produits dits bio ; ils sont 19 % à le faire régulièrement, contre 9 % il y a seulement trois ans. D'après cette enquête, hommes et femmes font jeu quasi égal, avec 48 % de consommateurs et 45 % de consommatrices, et les écarts sociaux s'amenuisent, 47 % des ouvriers se disant amateurs de bio, contre 52 % parmi les cadres. C'est surtout passé l'âge de 40 ans que l'on prend goût aux produits bio, les 50-64 ans étant jusqu'à 57 % à manger bio.
Ce sondage a été réalisé à l'occasion de la deuxième édition du Printemps bio, qui comprend un millier d'initiatives variées à travers la France (journées portes ouvertes, rencontres, dégustations, animations chez les producteurs, distributeurs partenaires du secteur bio). On compte aujourd'hui 8 000 agriculteurs bio, selon la Fédération nationale de l'agriculture biologique, mais la surface cultivée selon le mode biologique ne représente encore que 1,3 % de la surface agricole totale de l'Hexagone, obligeant à des importations massives pour répondre à la demande.

Le Quotidien du Mdecin