Le régime sans gluten modifie le microbiote  Abonné

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Publié le 22/11/2018

Comment expliquer les effets bénéfiques rapportés par les sujets sains adeptes du régime sans gluten ? Le microbiote est modifié en profondeur et en structure, révèle une étude internationale dans « Nature Communications » chez 60 adultes danois sans maladie cœliaque. 

Cette étude en cross-over a comparé deux régimes, l'un pauvre en gluten (2 g/jour en moyenne) et l'autre riche (18 g/jour), les deux étant testés chez chaque participant pendant 8 semaines avec un wash-out d'au moins 6 semaines (12 g/jour). L'apport calorique et en fibres était équivalent en quantité. 

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