Le calcium favoriserait la perte pondérale

Alors que de nombreuses études ont été effectuées concernant l'impact des macronutriments sur le contrôle pondéral, le rôle des micronutriments a fait l'objet d'un nombre plus restreint de travaux. A cet égard, il existe cependant de plus en plus d'arguments en faveur d'une relation entre une consommation élevée de calcium et une perte de poids par diminution de la masse grasse. Ainsi, une étude d'intervention sur le rôle de l'exercice physique menée auprès de 54 femmes de poids normal, pendant deux ans, a montré, dans le groupe des sujets ayant des apports calciques élevés (781-1 000 mg/j), une baisse de la masse grasse en particulier chez les femmes ayant des apports énergétiques inférieurs à 1 876 kcal/j. D'autres données provenant d'études réalisées dans des tranches d'âge et des populations variées ont également mis en évidence cette relation entre consommation calcique et masse grasse. Les résultats de l'étude CARDIA, ayant porté sur près de 3 000 sujets, suggèrent aussi une corrélation inverse entre, d'une part consommation de calcium et, d'autre part, obésité et syndrome de résistance à l'insuline.

Plusieurs mécanismes ont été avancés pour expliquer ces effets. L'apport de calcium pourrait ainsi, par le biais d'une diminution de la 1,25(OH)2 vitamine D et de la parathormone, entraîner une diminution du calcium intracellulaire des adipocytes provoquant une augmentation de la lipolyse et une diminution de la lipogenèse et donc une baisse de la masse grasse.
En attendant les données issues des recherches en cours, notamment sur les mécanismes en jeu, il semble qu'un apport calcique important, de l'ordre de 1 000 mg/j, pourrait constituer une aide à l'amaigrissement ou tout au moins permettre de prévenir le gain pondéral.

Amphi parrainé par Nestlé Waters et l'institut de l'Eau Nestlé, sous la présidence du Dr Jacques Fricker (Paris), d'après une communication du Dr Dorothy Teegarden (West Lafayette, Etats-Unis).