L’adiponectine ne provient pas que de la « graisse blanche ». Une étude menée à l’université du Michigan a identifié une source inattendue, la graisse de moelle osseuse. En d’autres termes, la moelle osseuse jouerait un rôle dans la santé métabolique, puisque l’hormone contribue au maintien de l’insulino-sensibilité, à la baisse des lipides et à un risque moindre de maladie cardio-vasculaire, de diabète et d’obésité liée aux cancers.