Les édulcorants artificiels ont été introduits massivement dans notre alimentation. Leur consommation a été encouragée pour réduire les apports caloriques et prévenir le diabète. Des chercheurs de l’Institut Weizmann en Israël confirment une suspicion grandissante vis-à-vis de l’effet contraire des édulcorants. Loin de lutter contre l’obésité, les agents sucrants artificiels pourraient donc à l’inverse y contribuer.