Le vin de la semaine
Fleuron de ce domaine connu pour ses beaux côtes-de-Provence, rouges, blancs et rosés, cette cuvée Prieuré 2001 est issue d'une sélection des meilleures parcelles d'un vignoble de 9O hectares de sols argilo-calcaires. Constituée à 90 % de syrah et de mourvère, elle a donné naissance après une longue macération à ce vin dense aux arômes puissants de mûre et de fruits confits légèrement épicés en accord parfait avec des tannins ronds et soyeux.
Avec sa robe rouge très sombre presque noire, son nez complexe et sa bouche puissante cette cuvée 2001, donne un vin fin et élégant dont la garde pourra dépasser les 15 ans.
En parfaite harmonie avec les plats aux saveurs puissantes il sera à son aise avec les gibiers, les plats en sauce comme le lièvre à la Royale, la daube provençale ou l'épaule d'agneau.
Château Sainte Roseline « cuvée Prieuré » 2001, cru classé côtes-de-Provence . Bernard Teillaud SCEA Château Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argent. Tél. 04.94.99.50.30. - Fax : 04.94.47.53.06. - e-mail : contact@sainte-roseline.com
Prix : 16, 50 euros la bouteille TTC départ cave.
Pause exceptionnelle de votre newsletter
En cuisine avec le Dr Dominique Dupagne
[VIDÉO] Recette d'été : la chakchouka
Florie Sullerot, présidente de l’Isnar-IMG : « Il y a encore beaucoup de zones de flou dans cette maquette de médecine générale »
Covid : un autre virus et la génétique pourraient expliquer des différences immunitaires, selon une étude publiée dans Nature