Le vin de la semaine
Acquis par Bernard Magrez, P-DG de William Pitters, déjà propriétaire de quelques beaux grands crus classés, La Tour Carnet a connu des changements spectaculaires et efficaces aussi bien dans le vignoble que dans la réalisation de nouveaux chais, avec, en prime, le ravalement du beau château fortifié, où aimaient se rencontrer jadis Montaigne et La Boétie. D'ores et déjà, ce millésime 2001 apparaît comme une réussite, alors que le millésime 2000 est considéré par le guide « Bettane & Desseauve » comme « le meilleur jamais produit par le cru en un demi-siècle ».
De sa robe d'un violet très profond émane un nez intense de petits fruits rouges et noirs, avec des notes de pruneaux et des notes toastées. Ce vin ferme et bien structuré, aux tanins très enveloppés, exprime une grande fraîcheur en bouche toute de richesse et de suavité.
Vin remarquable, ce millésime 2001 comme tous les autres grands crus classés haut-médoc de la tour-carnet devra attendre entre cinq et dix ans de vieillissement, voire davantage, avant d'être dégusté. On le servira alors entre 16-17 °C, pour accompagner une grande variété de mets, comme la viande blanche, le gibier, les plats en sauce et les fromages.
Château-la-tour-carnet 2001 haut-médoc. Château de la Tour Carnet SAS - 33112 Saint-Laurent-du-Médoc. Tél. 05.56.73.30.90. Fax 05.56.59.48.54. Site Web : http:www.laMillesimes-tour-carnet.com.
Millésimes disponibles : 1994, 1995, 1996, 1997, 1998. Prix : de 15 à 24 euros la bouteille, selon les millésimes.
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