Château Croze de Pys 1999

Le vin de la semaine

Propriété, depuis 1966, de la famille Roche, le vignoble de ce château, qui s'étend sur 57 hectares regroupant différents terroirs, a été entièrement reconstitué avec des cépages nobles tels que le Cot noir également appelé Malbec, le Merlot, ainsi que le Tannât qui donnent naissance à des vins d'une grande générosité dont le bouquet s'accentue avec l'âge.
Constituée de 80 % d'auxerrois et de 20 % de merlot, la cuvée « Prestige », élevée entre 6 et 8 mois en barriques neuves, offre une belle robe rubis, profonde et brillante, un nez franc au parfum de fruits rouges et des tanins très fins.
Plus classique, la cuvée « Tradition » (80 % d'auxerrois, 15 % de merlot et 5 % de tannât) donne un vin généreux, rond et fruité, dégageant des parfums de mûre et de framboise.
Servies entre 12 et 14°, ces deux cuvées de Cahors d'une grande finesse exalteront aussi bien les saveurs des viandes rouges et du gibier que celles des fromages au goût robuste.

Château Croze de Pys 1999 et 2000. Vins de Cahors. SCEA des Domaines Roche, Château Croze de Pys, 46700 Vire-sur-Lot. Tél. :05.65.21.30.13. Fax : 05.65.30.83.76. E-mail:chateau-croze-de-pyz@wanadoo.fr? Prix : 4,12 euros (cuvée « Tradition » 2000) et 7,32 euros (cuvée « Prestige » 1999) la bouteille TTC départ propriété.