LE VIN DE LA SEMAINE
Membre du Club des Vignerons Lauréats, ce très réputé domaine de 68 ha de vignobles de côteaux argilo-calcaires collectionne médailles, distinctions et recommandations pour ses excellents bergerac secs, rosés, blancs et rouges.
Issu à parts égales du merlot et du cabernet (50 % merlot, 25 % cabernet franc et 25 % cabernet sauvignon), le côtes de bergerac rouge château « court-les-muts » est un vin à la robe intense, plein, charnu et mur.
Au cours de son élevage de 18 mois précédant la mise en bouteilles, il a fait un séjour en barriques neuves de chêne, ce qui lui confère une note vanillée, à laquelle s'ajoutent des arômes de fruits rouges au cours des premières années.
Le millésime 1998, coloré et ferme, de bonne bouche, aux tanins à la fois puissants et fermes, se gardera une douzaine d'années avec un passage à l'optimum vers 8-10 ans. Servi à 18°, ce rouge harmonieux sera parfait pour accompagner viandes rouges, sauces brunes et gibier.
Château « court-les-muts », côtes de bergerac rouge 1998. - Pierre Sadoux, 24240 Razac-de-Saussignac. Tél. 05.53.27.92.17. - Fax 05.53.23.77.21. Prix TTC à la propriété : La bouteille 43 F (6,56 euros) et port compris (de 24 59 unités) ; 49 F (7,47 euros) la bouteille.
Pause exceptionnelle de votre newsletter
En cuisine avec le Dr Dominique Dupagne
[VIDÉO] Recette d'été : la chakchouka
Florie Sullerot, présidente de l’Isnar-IMG : « Il y a encore beaucoup de zones de flou dans cette maquette de médecine générale »
Covid : un autre virus et la génétique pourraient expliquer des différences immunitaires, selon une étude publiée dans Nature