Le vin de la semaine
Sous la double influence du climat méditerranéen et océanique, le Cabardès, terroir argilo-calcaire aux portes de Carcassonne, est particulièrement propice à la culture du chardonnay.
Les plus jeunes vignes (15 ans) des Vignobles Lorgeril produisent ce Chardonnay de Pennautier, vin de Pays d'Oc joliment fruité. Avec sa couleur jaune vert brillant et son nez très puissant dominé par les arômes de fruits frais (pamplemousse, ananas, zeste de citron), avec quelques subtiles notes de noisette fraîche, ce joli vin d'été d'une capacité de garde de 2 ans sera servi frais à 12 °C à l'apéritif et accompagnera idéalement fruits de mer, poissons grillés et volailles à chair blanches.
Chardonnay de Pennautier 2001 Vin de Pays d'Oc, Vignobles Lorgeril, Château de Pennautier - BP 4, 11610 Pennautier. Tél. : 04.68.72.65.29. Fax : 04.68.72.65.84. Site : wwww.vignobles-lorgeril.com et E-mail : contact@vignobles-lorgeril.com. Prix TTC départ cave : 4,25 euros la bouteille. En vente chez les cavistes.
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