La richesse aromatique très « chardonnay » de cette cuvée brut tradition millésime 1998 du champagne Jacquart, à la robe d'or animée d'une vive effervescence, exalte la légèreté, la délicatesse et la subtilité. On retrouve au nez la dominance du chardonnay, avec ses saveurs caramélisées mélangées aux subtiles notes de café.
Le caractère tout en nuances de cette cuvée d'exception permettra d'heureuses associations avec le poisson de rivière, comme le sandre, le brochet, la perche ou le rare omble chevalier, accompagné de beurre blanc ou d'une légère sauce crémeuse. Habillée de son élégant coffret de métal doré, elle accompagnera aussi idéalement les repas des fêtes de fin d'année.
A servir entre 8 et 10 °C au maximum.
Champagne Jacquart cuvée brut tradition millésime 1998. Champagne Jacquart, 6, rue de Mars, BP 27/25, 51100 Reims. Tél. 03.26.07.88.40.
Prix : 28 euros la bouteille et son coffret de fête. Disponibles aussi en grande distribution.
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