La richesse aromatique, due à l’assemblage raffiné, dominé par le fruit du pinot noir meunier (43 %) allié à l’élégance du chardonnay (45 %) et à une touche de pinot noir (12 %) de ce brut classique sans année du champagne Alfred Gratien, à la robe dorée clair animée d’une mousse perlante persistante, exalte la légèreté, la délicatesse et la subtilité. Le caractère tout en nuance et en élégance de cette cuvée unique permettra d’heureuses associations avec le poisson de rivière, comme le sandre, le brochet, la perche ou l’omble chevalier, accompagné d’un beurre blanc ou d’une légère sauce crémeuse. Elle accompagnera idéalement les prochains repas de fêtes de fin d’année. A servir entre 8 et 10 °C.
Champagne Alfred Gratien brut classique sans année. Champagne Alfred Gratien SAS, 30, rue Maurice-Cerveaux, 51201 Epernay Cedex. Tél. 02.41.83.13.35 et www.alfredgratien.com. Prix : 27,95 euros TTC la bouteille départ cave. En vente aussi chez Lafayette Gourmet, à Paris 9e, Inno, à Paris 15e, et chez les cavistes dans toute la France.
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