Produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, ce vin rouge est 100 % malbec, cépage historique en parfaite osmose avec ce terroir de Limoux, qui bénéficie d’un climat tempéré et de sols de type argiles froides, atouts favorables à l’expression de notes de fruits frais qui savent durer dans le temps grâce à un bon support tannique. C’est l’une des plus belles réussites de la Cave Anne de Joyeuse, l’une des toutes premières caves françaises à obtenir la certification Agri-Confiance (en 2000), à la suite de la mise en place progressive de son cahier des charges en agriculture raisonnée.
À la fois rond et complexe, ce grand vin rouge monocépage, très structuré, exprime à merveille les qualités du malbec, avec ses parfums de violette et de cassis qui se répandent en bouche dans une matière douce et fine.
Servi à une température de 14°C, ce vin rouge s’associera à merveille aux charcuteries, aux viandes rouges et tout particulièrement aux plats épicés.
Camas malbec 2009 Cave Anne de Joyeuse, 41, avenue Charles-de-Gaulle 11300 Limoux, tél 04.68.74.79.40 et www.annedejoyeuse.fr. Prix : 4.95 euros TTC la bouteille départ cave.
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