Sous la très confidentielle appellation bourgogne d'Epineuil, Dominique Gruhier produit sur son domaine de 25 hectares des vins complexes et gourmands, rouges, blancs et rosés.
Ce bourgogne d'Epineuil rosé 2002, issu du pinot noir et du pinot gris, a été élevé en cuverie très moderne et en fûts de chêne selon des techniques ancestrales. Limpide et brillant, d'un beau rose aux reflets framboisés, c'est un vin fruité et ouvert, avec des arômes qui s'expriment avec générosité. Avec l'arrivée des beaux jours, on l'appréciera servi frais (10 °C) pour accompagner viande blanche ou poisson et, en général, tous les plats méditerranéens.
Bourgogne rosé d'Epineuil 2002, domaine de l'abbaye du Petit Quincy, Dominique Gruhier, 89700 Epineuil. Tél. 03.86.55.32.51, fax 03.86.55.32.50. Prix : 11,9O euros la bouteille départ cave (214,20 euros le carton de 18 bouteilles franco de port).
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