« Retrouvons-nous autour du goût », tel est le slogan de la 14e édition de la Semaine du goût, du 13 au 19 octobre. Pour la première fois, la manifestation, organisée par la Collective du sucre, est placée sous le haut patronage du ministre de l'Agriculture, qui l'a inaugurée hier dans les jardins du Sénat.
Comme à l'habitude, les écoliers auront droit à des leçons de goût auxquelles participeront près de 3 000 chefs et artisans des métiers de bouche. Pour le grand public, de nombreuses manifestations sont prévues, 600 au total. Par exemple, des Cafés philo du goût à Paris, Bordeaux, Lyon et Lille, réunissant spécialistes de l'art culinaire, historiens, chefs de cuisine, sociologues... ; le jeudi 16, à Paris, on débattra ainsi d'un sujet alléchant, « gourmandise et morale ». Ou un menu spécial « Mets et vins, marions-les » (patronné par les Vins de Saint Chinian) proposé par 400 chefs dans toute la France.
Les régions dévoileront leurs atouts : découverte des secrets du chocolat à Geispolsheim, promenade du goût dans les crus de Montage Saint-Emilion, journée du marché du terroir de Troyes, la pomme du Limousin à Limoges, le jour le plus courge à Dourgne, la gaufre flamande à Houplines, taste-andouilles du Val d'Ajol, parfum de truffes à Richerenches...
Enfin, pour que tous les enfants participent, même s'ils n'ont pas droit à la visite d'un chef, la Semaine du goût a mis au point des modules d'animations, les Récrés du goût, téléchargeables sur le site wwwlegout.com : 12 fiches pédagogiques permettant aux enseignants, animateurs des centres de loisirs ou grands-parents, d'organiser un après-midi ad hoc.
Programme sur www.legout.com et au 01.56.20.92.32.
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