Du 1er juin au 31 août, le système d’alerte canicule est opérationnel. Il repose sur une concertation entre les risques météorologiques de Météo France et les risques sanitaires qu’évalue l’Institut de veille sanitaire à base des recueils quotidiens d’indices de morbi-mortalité. Le « Plan national canicule » se décline en trois niveaux. Le premier comporte la veille saisonnière. Le deuxième de « mise en garde et actions » est dévolu
au préfet de département. Le dernier niveau correspond à une situation exceptionnelle dépassant le champ sanitaire et mobilisant l’ensemble des acteurs impliqués. La chaleur est un facteur aggravant de nombreuses pathologies avec un recours accru au système de santé et une augmentation de la mortalité.
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