La psychose s’installe en Grande-Bretagne : l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) est en pleine expansion et la population prend conscience du risque de transmission de la maladie de la vache folle à l’homme. À l’époque pourtant, cette possibilité n’est pas établie. Les pouvoirs publics se veulent d’ailleurs rassurants : devant les caméras de télévision, le ministre de l’Agriculture britannique offre un hamburger à sa petite fille... La crise éclatera en 1996 lorsque des scientifiques découvrent que l’ESB peut effectivement se transmettre à l’homme par la consommation de produits carnés.
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