Les champignons, une source de vitamine D
Brève

Les champignons, une source de vitamine D

23.04.2013
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    Les champignons, une source de vitamine D

Selon une petite étude randomisée chez 30 sujets sains, les champignons pourraient agréablement, sinon remplacer au moins compléter, les suppléments de vitamine D pendant l’hiver. Les chercheurs n’ont en effet constaté aucune différence de taux de 25 hydroxyvitamine D entre les sujets prenant une ampoule de 2000 UI de vitamine D2, de vitamine D3 ou une gélule contenant 2000 UI de champignon en poudre par jour pendant les 3 mois d’hiver.

« Ces résultats montrent que la consommation de champignons exposés à la lumière ultraviolette (UV) et contenant de la vitamine D2 est une bonne source de vitamine D qui peut améliorer le statut vitaminique des adultes sains », souligne Michael Holick, l’investigateur principal. Les chercheurs ont de plus observé que les champignons exposés aux UVB étaient capables de produire de la vitamine D3 et D4.

Congrès de l’Experimental Biology 22/04/2013, Boston.

Source : Lequotidiendumedecin.fr

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