Lipides et glucides rendent obèses en maintenant l’intestin jeune

Une nouvelle approche physiopathologique de l’obésité vient d’être apportée par des chercheurs français de l’INSERM. Elle implique un rôle délétère des apports lipido-glucidiques excessifs sur le système nerveux entérique (SNE). L’équipe franco-allemande de Michel Neunlist et Raphaël Moriez (U 913, Nantes) a découvert que ces nutriments empêcheraient le vieillissement physiologique de ce système nerveux, qu’ils dénomment le 2e cerveau, en raison de ses 100 millions de neurones.

La démonstration a été menée chez des souris jeunes chez qui le vieillissement naturel du SNE a été bloqué par une alimentation riche en lipides et glucides. Dès lors, l’intestin a maintenu son phénotype « jeune » tout au long de la vie des rongeurs. C’est-à-dire celui d’une période de la vie où la prise alimentaire est maximale.

Au plan fonctionnel, cette jeunesse permanente se transforme en une neuroprotection qui conduit notamment à une modification de la vidange gastrique. S’accélérant, elle favorise l’obésité en diminuant la satiété et en augmentant la prise alimentaire. Cette même accélération de la vidange gastrique a été constatée chez des patients obèses.

Au plan physiopathologique, cette neuroprotection s’associe à une production gastrique augmentée d’un facteur de croissance neuroprotecteur, le GDNF (Glial-Derived Neurotrophic Factor), induite par la leptine, hormone de l’appétit.

« The Journal of Physiology »; doi:10.1113/jphysiol.2011.219717.