Allergies - De nouvelles approches

AllergiesDe nouvelles approches

14.03.2019
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Le régime sans gluten est devenu à la mode. Plus un supermarché qui n'ait son rayon dédié. Et pourtant, la véritable allergie au gluten a une faible prévalence dans la population. Une nouvelle entité médicale a été récemment mise au jour : la sensibilité au gluten non coeliaque, qui toucherait 3 à 6 % des Américains. Comment la reconnaître ? Le dossier du « Quotidien » fait le point sur la question et aborde les nouvelles voies de traitement des allergies alimentaires du...

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