À Paris, Chez Justine - Au coin du feu

À Paris, Chez JustineAu coin du feu

Hervé Laumont
| 11.01.2018
Dans ce quartier Oberkampf très prisé des Parisiens, une nouvelle brasserie aux accents italiens. Avant tout un lieu de vie où il fait bon se réchauffer au coin du feu.
  • Table-Justine

Derrière les portes flambant neuves de Chez Justine, le four à bois et le barbecue sont des pièces maîtresses. L’équipe est jeune, accueillante, et l’odeur de bois flambé met immédiatement en appétit.

Aux commandes de la cuisine grande ouverte, le chef Julien Chevallier, enfant de la maison, où il a débuté voici quelques années. Autodidacte dans l’âme, il a parcouru la France à la rencontre d’autres cuisines, d’autres expériences. Chef de partie « viande » à Paris, il s...

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