Intox/détox - Sans gluten : régime salutaire ou aubaine marketing ?

Intox/détoxSans gluten : régime salutaire ou aubaine marketing ?

Christian Delahaye
| 07.08.2017
Le gluten serait à l’origine de bien des maux selon ses détracteurs. Faux, rétorquent des spécialistes qui y voient surtout « un phénomène de mode », « une aubaine industrielle et marketing ».
  • Sans gluten

Fortement relayés par les médias et surtout par les réseaux sociaux, les régimes d’exclusion débordent des rayons alimentaires pour investir les modes de vie, avec les « sans-se-laver », « sans-s’habiller »… Le même scénario attire à chaque fois des foules d’adeptes : haro sur un produit, une substance, un comportement, qui empêcherait de bien vivre. Enjeu : se soigner individuellement, en dehors des chemins médicaux scientifiquement balisés. « Le Quotidien » propose un état des lieux de...

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