Gault & Millau 2016 - Alexandre Gauthier cuisinier de l’année

Gault & Millau 2016Alexandre Gauthier cuisinier de l’année

29.10.2015

Alexandre Gauthier, chef du restaurant La Grenouillère, à La Madelaine-sous-Montreuil, dans le Pas-de-Calais, a été sacré « cuisinier de l’année » par le guide Gault & Millau, dont l’édition 2016 vient de paraître (29 euros).

Alexandre Gauthier, 36 ans, avait fait son entrée l’année dernière dans le club des Cinq toques. Arrivé en 2003 aux commandes du restaurant acquis par son père en 1979, il compose avec des produits simples, locaux et de saison une cuisine d’une grande créativité, sans esbroufe. Enfant du pays, il accueille le convive dans sa région de la Côte d’Opale, dans une salle au design moderne et brut de la même taille que la cuisine, ouverte sur une nature verdoyante. Avec lui, l’ordinaire...

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