Cancer, insuffisance rénale, antidépresseurs - Quand on perd le goût…

Cancer, insuffisance rénale, antidépresseursQuand on perd le goût…

22.01.2015

Perdre le sens du goût fait courir un très grand risque de perdre celui de l’envie de manger, et de dénutrition. Une porte ouverte aux complications pour les patients qui en sont atteints, déjà fragiles, parce que dialysés ou soignés pour un cancer.

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Le goût permet la détection et l’identification des aliments, le rejet ou l’acceptation par le plaisir pris à cette première étape et, enfin, la préparation de la digestion, de l’absorption et du stockage des nutriments. Il oriente le choix des macronutriments, pour le meilleur ou pour le pire…

Pour analyser les aliments et les cinq saveurs qui leur sont attachées, le sucré, le salé, l’acide, l’amer et aujourd’hui...

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