Plus qu’un simple projet de restauration - Un potager sur le toit de la clinique Pasteur à Toulouse

Plus qu’un simple projet de restaurationUn potager sur le toit de la clinique Pasteur à Toulouse

02.10.2014

Innovante et surprenante, la clinique Pasteur vient d’installer un potager sur le toit du département de cancérologie. Un projet de restauration qui resserre les liens entre les salariés et patients.

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« On avait envie de creuser un projet qui ait du sens pour les équipes et les patients », explique Olivier Collet, directeur technique de la clinique : 500 m² de jardin où sont cultivés les haricots verts, les tomates, les fraises ou encore le basilic.

Au départ, c’était un projet de restauration qui avait pour but de suppléer " les légumes dansles assiettes des patients ...

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