Une piste thérapeutique - L’épargne protéique assure le jeûne, chez le manchot comme chez l’Homme

Une piste thérapeutiqueL’épargne protéique assure le jeûne, chez le manchot comme chez l’Homme

23.01.2014
Pour étudier les effets du jeûne, le manchot empereur est un modèle exemplaire. Voyage au cœur de l’Antarctique avec le chercheur Yvon Le Maho.
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Le manchot est en effet le seul capable de jeûner neuf mois sur 12 en plein hiver, au froid extrême (- 40°C !). Une aptitude unique à mettre en veilleuse son organisme ? « Pas du tout du point de vue des mécanismes d’adaptation à un jeûne prolongé, répond Yvon Le Maho. Quarante ans de recherches le confirment, la façon dont le manchot empereur fonctionne à l’économie est identique à celle...

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