A défaut de preuves, des pistes cardiovasculaires - Le chocolat, un aliment plaisir avant tout

A défaut de preuves, des pistes cardiovasculaires Le chocolat, un aliment plaisir avant tout

23.01.2014
Seuls les chocolats dont la teneur en flavonols est garantie peuvent avoir un bénéfice cardiovasculaire. La consommation reste donc avant tout du domaine du plaisir.
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Les bénéfices potentiels du chocolat sur la santé, en particulier sur le risque cardiovasculaire, font l’objet de nombreuses études, fondamentales, épidémiologiques ou observationnelles, sans qu’aucune preuve formelle n’ait pu à ce jour être apportée. Historiquement, c’est l’observation des chiffres tensionnels dans une ethnie indienne originaire d’un archipel du Panama, en Amérique Centrale, qui a déclenché...

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