Des teneurs en sel toujours aussi élevées aux États-Unis

Des teneurs en sel toujours aussi élevées aux États-Unis

14.05.2013
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Alors que la consommation de sodium aux États-Unis est plus du double de la dose recommandée, soit environ 3800 g/jour versus les 1 500 à 2 300 mg/jour préconisés, les industriels et les grandes chaînes de restauration rapide n’ont globalement pas diminué la teneur en sel des plats préparés, en dépit des engagements affichés. Selon une étude menée entre 2005 et ...

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