Dans les populations asiatiques - Diabète : attention au riz blanc

Dans les populations asiatiquesDiabète : attention au riz blanc

13.12.2012

Point trop n’en faut. Une forte consommation de riz blanc est associée à un risque accru de diabète de type 2 notamment dans les populations asiatiques.

POUR ARRIVER à ce constat, le Dr Qi Sun et son équipe de la Harvard School of Public Health ont analysé les résultats de 4 études prospectives, 2 menées en Chine et au Japon, 2 autres aux États-Unis et en Australie, qui évaluaient l’apport alimentaire en utilisant des questionnaires de fréquence alimentaire. Au total, ils ont réuni les données de 352 384 sujets caucasiens et asiatiques suivis pendant une...

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