L’homme, un mangeur social - « Le message de la variété est le plus important »

L’homme, un mangeur social« Le message de la variété est le plus important »

20.06.2012
Alors même que fleurissent les discours et conseils sur les habitudes alimentaires des Français, ces derniers sont de plus en plus sensibles à la prévention et à la préservation de leur santé. Mais devant des impératifs parfois trop catégoriques ou face à des messages contradictoires, il n’est pas toujours simple de démêler le vrai du faux… Entretien avec Jean-Michel Lecerf, médecin spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, et chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille.
  • 1340156233354745_IMG_85299_HR.jpg
  • 1340156232354743_IMG_85378_HR.jpg

    « Le message de la variété est le plus important »

  • 1340156232354644_IMG_85377_HR.jpg

Dans la plupart des cultures, le repas est un rituel partagé en communauté. L’Homme ne fait pas que se nourrir mais mange, selon sa faim mais aussi selon ses moyens et de multiples influences extérieures. Comment l’extrême socialisation de notre espèce influence-t-elle nos comportements, au point de les rendre pathologiques ou au contraire de les garder équilibrés ?

Les prescriptions alimentaires devraient passer par ce filtre du...

Ce contenu est réservé aux abonnés

Déjà inscrit ?

Déjà abonné ?

Activez votre compte abonné

pour bénéficier des exclusivités web incluses dans votre abonnement.

Pas encore abonné ?

Abonnez-vous et bénéficiez de l’offre liberté : 1 an au journal Le Quotidien du Médecin
  • un accès illimité à l’actualité en continu sur le site ;
  • le journal en version numérique ;
  • les newsletters et les alertes personnalisées ;
  • la possibilité de commenter les articles de la rédaction, échanger entre confrères, participer aux débats...
  • lignes d’annonces gratuites (selon abonnement)

Commentez

Vous devez être inscrit ou abonné pour commenter un article et réagir. Pour rappel, la publication des commentaires est réservée aux professionnels de santé.

A la une

add

Arrêt de commercialisation du Cytotec, et objectif zéro médicament pendant la grossesse : les chantiers de l’ANSM

ansm

Le laboratoire Pfizer, qui commercialise le Cytotec, a annoncé que ce médicament ne serait plus distribué en France à partir du 1er mars... 2

« Les ECN seront supprimées », annonce le patron des doyens au congrès de l'Ordre

ECN

Le président de la conférence des doyens de médecine a créé la surprise, ce jeudi après-midi, en annonçant la fin programmée des épreuves... 44

Agnès Buzyn relance la recertification périodique, les syndicats sur le qui-vive

buzyn

L'annonce de la ministre de la Santé, jeudi, de mettre en œuvre la recertification des compétences des professionnels de santé a été... 42

A découvrir
l'annuaire du-diu
GUIDE PHARMA SANTE

Le Guide Pharma Santé regroupe l’ensemble des informations et points de contacts des entreprises du monde de la Santé.

Consulter
imageagenda

Retrouvez tous les évènements
et congrès à venir

Consulter