Un livre du Pr Jean-Philippe Derenne - La bouilloire pour révolutionner la nutrition à l’hôpital

Un livre du Pr Jean-Philippe DerenneLa bouilloire pour révolutionner la nutrition à l’hôpital

15.03.2011
Au chevet de son épouse malade, le Pr Jean-Philippe Derenne a expérimenté un procédé aussi simple que performant : la cuisine à l’aide d’une bouilloire électrique. Dans son livre « Cuisiner en tout temps en tous lieux »*, il livre les secrets de ce mode de cuisson de nature, explique-t-il, à jouer un rôle pronostique majeur pour les malades hospitalisés.
  • 1302259180235943_IMG_56296_HR.jpg

LE PR DERENNE signe le troisième volume du cycle « l’Amateur de cuisine », son épilogue après le premier tome éponyme (1996) et le second, « la cuisine vagabonde » (1999), qui avaient déjà rallié un vaste public au PU-PH, chef du service de pneumologie de La Pitié-Salpêtrière, bien au-delà du monde hospitalo-universitaire. Après le scénario...

Ce contenu est réservé aux abonnés

Déjà inscrit ?

Déjà abonné ?

Activez votre compte abonné

pour bénéficier des exclusivités web incluses dans votre abonnement.

Pas encore abonné ?

Abonnez-vous et bénéficiez de l’offre liberté : 1 an au journal Le Quotidien du Médecin
  • un accès illimité à l’actualité en continu sur le site ;
  • le journal en version numérique ;
  • les newsletters et les alertes personnalisées ;
  • la possibilité de commenter les articles de la rédaction, échanger entre confrères, participer aux débats...
  • lignes d’annonces gratuites (selon abonnement)

Commentez

Vous devez être inscrit ou abonné pour commenter un article et réagir. Pour rappel, la publication des commentaires est réservée aux professionnels de santé.

A la une

add

Une étudiante en PACES de Marseille se suicide, la communauté médicale en émoi

suicide Fac marseille

Une étudiante inscrite en première année commune aux études de santé (PACES) à la faculté de médecine d'Aix-Marseille vient de se donner la... 9

Lévothyrox: le Conseil d'État donne raison au gouvernement dans sa gestion des effets indésirables

Levothyrox

Le Conseil d'État a donné raison ce 13 décembre au gouvernement, face à un patient traité avec le médicament Levothyrox, qui avait saisi en... 3

Réguler l'installation des spécialistes de secteur II en zone surdotée : la mesure choc du CESE

cese

Depuis plusieurs semaines, la question de la liberté d'installation ne quitte pas le débat public. Le Conseil économique, social et... 20

A découvrir
l'annuaire du-diu
GUIDE PHARMA SANTE

Le Guide Pharma Santé regroupe l’ensemble des informations et points de contacts des entreprises du monde de la Santé.

Consulter
imageagenda

Retrouvez tous les évènements
et congrès à venir

Consulter