Risque cardiométabolique - Le fructose en accusation

Risque cardiométaboliqueLe fructose en accusation

19.11.2010
Dans le cadre d’un symposium organisé à Londres par l’ICCR, plusieurs experts ont souligné le rôle délétère de la surconsommation de boissons sucrées dans le cadre du risque cardiométabolique, le fructose étant particulièrement visé.
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    Le fructose en accusation

SI L’INDICE de masse corporelle (IMC) est, à juste titre, le critère utilisé pour définir la surcharge pondérale et l’obésité, il ne rend pas compte de l’adiposité viscérale ectopique (foie, muscle, cœur, pancréas) alors que ce type d’adiposité est lié à un risque cardiométabolique accru, déplore le Pr J.-P. Desprès ( Université Laval, Québec). Pour reconna...

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