Modèle alimentaire - Les repas à la française limitent l’obésité

Modèle alimentaireLes repas à la française limitent l’obésité

22.09.2010
Donner davantage d’importance au modèle alimentaire et à la tradition culinaire ne serait-il pas un moyen de se préserver de l’obésité ? C’est la question que pose le CRÉDOC (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) en comparant les modèles alimentaires français et américain.

ENCORE aujourd’hui, et malgré les contraintes liées au monde du travail ou à la rupture de la vie de famille traditionnelle, le modèle alimentaire d’une grande majorité de Français se joue à trois temps par jour, à des heures relativement fixes. Chez les adultes, les deux principaux pics sont le déjeuner (entre 12 heures et 13 h 30) et le dîner (entre 19 heures et 20 h 30). « Ce phénom...

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