Allergies alimentaires - L’éviction stricte laisse la place à l’éviction partielle

Allergies alimentairesL’éviction stricte laisse la place à l’éviction partielle

26.05.2010

L’ÉVICTION ALIMENTAIRE stricte n’apparaît plus justifiée en cas d’allergie alimentaire. Les allergologues français réunis récemment à Paris pour le 5e CFA (Congrès francophone d’allergie), préconisent désormais une éviction partielle de l’aliment incriminé.

Au cours de ces cinq dernières, le nombre de personnes victimes d’allergies alimentaires a doublé et dé...

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