Table/ Le Galvacher, à Paris - L’effet bœuf

Table/ Le Galvacher, à ParisL’effet bœuf

19.11.2009
Nouvelle carte et nouvelles formules avec prix en baisse « anticrise » pour cet accueillant restaurant du 17arrondissement, qui sait combler les amateurs de plaisirs carnés et de bon plats de tradition.
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AU GALVACHER, dont le nom désigne les anciens charretiers morvandiaux qui vendaient à Paris leurs paires de bœufs en fin de travaux saisonniers, la devise, « Du pré dans l'assiette », n'est pas usurpée.

« Éleveur-Restaurateur », Patrice Du Jeu, qui préside depuis plusieurs années aux destinées du lieu, possède en effet sa propre ferme dans le Morvan, d'où...

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