Autisme et régimes sans gluten et sans caséine - Du grain ou de la paille ?

Autisme et régimes sans gluten et sans caséineDu grain ou de la paille ?

28.10.2009
Le régime sans gluten et sans caséine (SGSC) est une prise en charge alternative de l’autisme très utilisée aux États-Unis. Depuis quelques années, son usage semble se répandre en France. Des pédiatres se sont émus de l’apparition de cas de malnutrition grave liés à la pratique de ce régime. C’est pourquoi l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) s’est saisie du sujet.
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PAR LE Pr JEAN-LOUIS BRESSON*

L’AUTISME est caractérisé par une altération des interactions sociales réciproques, de la communication verbale, et par un caractère restreint, répétitif et stéréotypé des intérêts et des comportements. Son diagnostic est clinique, entièrement basé sur l’observation du comportement. Son origine demeure inconnue. Les théories...

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