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Un saut de l’homme à l’animalDu staphylocoque chez les poulets boiteux
26.10.2009
L’industrie du poulet rôti subit de plein fouet aujourd’hui le problème vétérinaire des ostéites à staphylocoque doré dans les élevages de volaille. Selon des chercheurs britanniques, la majorité des isolats staphylococciques aviaires dérivent d’une seule et même souche humaine, suite à un saut de la bactérie de l’homme à l’animal, il y a trente-huit ans, en Pologne.
« VOUS L’AIMEZ doré à point votre staphylocoque…euh, pardon, votre poulet ? » Ce jeu de mot de mauvais goût illustre la pandémie planétaire à Staphylococcus aureus (S. aureus), qui touche les élevages de volaille depuis quelques années. Ironie de l’histoire, par ces temps de pandémie au virus A(H1N1)v d’origine porcine et aviaire, la transmission infectieuse s’est effectuée, cette fois-ci,...
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