Russula subnigricans donne une piste pour le Tricholome équestreLe noir secret d'un champignon
26.05.2009
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DES CHERCHEURS japonais ont isolé dans le champignon asiatique Russula subnigricans la toxine responsable de rhabdomyolyse fatale, un nouveau type d'intoxication par les champignons, qui a récemment été décrit en France après la consommation excessive de Tricholome équestre.
La toxine se révèle être l'acide cycloprop-2-ène carboxylique, une petite molécule composée de seulement...
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