Le Lys d'Or, à Paris12e - La Chine en quatre

Le Lys d'Or, à Paris12eLa Chine en quatre

05.03.2008
Les saveurs subtiles des quatre grandes régions de la gastronomie chinoise sont au rendez-vous dans cet excellent restaurant où l'on ne pratique pas le coup de bambou.
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NUL BESOIN d'avoir été élevé à la baguette pour apprécier l'harmonie subtile de la vraie cuisine chinoise, tout en contrastes et en variété : la richesse d'un plat se doit d'être compensée par un autre plus léger, le froid doit succéder au chaud, l'épicé au doux, le lisse au croquant, le gluant au pailleté, aucune saveur n'accaparant la vedette car toutes ont leur importance...

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