Les catéchines du théBaisse de l'insulinorésistance et du poids
05.03.2008
Les effets bénéfiques du thé sur la santé sont généralement attribués aux catéchines contenues en quantité importante dans ce breuvage. Des travaux récents, présentés au 1er symposium européen qui leur était consacré il y a quelques semaines à Paris, montrent qu'elles agissent également par d'autres mécanismes.
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P armi les nombreuses actions attribuées aux catéchines – protection des lipoprotéines contre la peroxydation, modulation de la production de NO avec un effet protecteur de l'endothélium vasculaire, effet anti-inflammatoire et neuroprotecteur– la stimulation de la thermogenèse et l'amélioration de la sensibilité à l'insuline ont fait l'objet de plusieurs communications lors du récent symposium organisé par l'Inra.
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