Alimentation - Ce que croient vos patients

Alimentation Ce que croient vos patients

30.05.2007
Dans le domaine de l'alimentation, de nombreuses idées fausses circulent, remettant parfois en cause l'efficacité des conseils donnés par le médecin. L'institut français pour la nutrition (IFN) apporte, sur son site Internet, les réponses aux 200 questions que se posent le plus fréquemment les Français. Nous avons sélectionné quelques-unes des plus représentatives.
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Les idées reçues sur ce qu'il convient de faire pour maigrir sont légion. L'une des plus fréquentes est que le pain (ou les féculents) fait grossir. C'est faux. Le pain comme les autres féculents, mangés en quantité raisonnable, ne sont pas à écarter de l'alimentation des personnes qui surveillent leur poids. Des études récentes montrent que les personnes qui consomment plus d'hydrates de carbones...

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