Comportement alimentaire - Le plaisir, élément régulateur ou cause d'excès

Comportement alimentaireLe plaisir, élément régulateur ou cause d'excès

28.02.2007
L'alimentation d'aujourd'hui serait-elle malade de ne plus être objet de plaisir ? La multiplication des messages « santé » reléguant au second plan le plaisir de manger ne gomme-t-elle pas un des principaux mécanismes de régulation des prises alimentaires ? Pour autant, la recherche du plaisir lié à l'ingestion d'aliments garantit-elle l'adéquation entre les consommations et les besoins ? Phénomène complexe, le plaisir alimentaire a fait l'objet d'un colloque organisé par l'IFN.
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L a langue française utilise largement le mot plaisir avec des significations variées : « à plaisir » (sans motif sérieux), « au plaisir » (formule d'adieu), « avec plaisir » (volontiers) et aussi, « prendre du plaisir » (qui implique une action de la personne pour obtenir ce plaisir), ou « éprouver du plaisir » (forme plus passive, le sujet étant à l'écoute de ses sensations)....

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