Le Pnns 2 et les fruits et les légumes - Changer de stratégie pour augmenter la consommation

Le Pnns 2 et les fruits et les légumesChanger de stratégie pour augmenter la consommation

31.08.2006
Dans son premier volet, le Pnns (programme national Nutrition Santé) insistait sur la place importante à accorder aux fruits et aux légumes dans une alimentation équilibrée et diversifiée ; des campagnes promotionnelles ont été menées dans ce sens, avec, cependant, des résultats médiocres, notamment chez les jeunes ou les catégories sociales les moins favorisées. Aussi, tout en gardant le même objectif, les propositions pour le deuxième volet du Pnns portent-elles sur d’autres leviers capables d’améliorer la consommation de fruits et de légumes (praticité, disponibilité, prix…). Les moyens de lever les freins au changement de comportement des Français vis-à-vis des fruits et des légumes ont été discutés lors d’un débat organisé par « le Quotidien » et qui réunissait chercheurs, médecins, diététiciens et sociologues.

LE BENEFICE santé des fruits et des légumes est aujourd’hui parfaitement prouvé. «Bien qu’il soit toujours difficile d’affirmer quelque chose en nutrition, on peut raisonnablement admettre qu’une consommation élevée de fruits et de légumes a un effet protecteur global», a indiqué le Pr Bernard Guy-Grand (nutritionniste, Paris). On dispose en effet de plusieurs grandes études épidémiologiques portant...

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